Opløs gæren i det lunke mælk og tilsæt derefter tilstrækkeligt med mel til, at dejen kan æltes for hånd. Tilsæt hefter salt og sukker.

Ælt dejen i ca. 5 minutter hvorefter du tilsætter smøret. Tilsæt løbende mel og smør således at dejen bliver tykkere uden dog at blive stiv.

Tag dejen ud og lig den på et meldrysset bord. Efter ca. 10 minutter med æltning bør dejen være blød, elastisk og glat og den bør kunne slippe din hånd uden problemer.

Smør lidt olie ind i en høj skål, og vend dejen over i denne.

Dejen skal nu stå i ca. 4 timer ved stuetemperatur eller koldere, eller til den har hævet til min. 2. gange oprindelig størrelse.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord, tryk dejen sammen og del den i 24 stykker og form disse stykker som boller. Plasser bollerne på en plade med bagepapir, og lad dem efterhæve til minimum dobbelt størrelse.

Før bagning pensles brødene med æg og drys over med birkes eller sesamfrø, brødene skal også snittes med en skarp kniv (lav ca. 4-6 snit pr brød)

Bag rundstykkerne på en rist langt nede i ovnen ved ca 220 grader i ca. 15 minutter.

Når rundstykkerne er ved at være godt brune kan man evt. dække dem til med aluminiumsfolie.  

Køb billigere i England og få fri fragt til Danmark
På den engelske side Amazon kan du f.eks. købe bøger, sko, tøj, legetøj, elektronik, film, spil og meget mere, ofte til en billigere pris end i Danmark.
Hvis det du køber er "Eligible for Free Super Saver Delivery", har du mulighed for at få gratis fragt til Danmark, når du køber for over 25£.
Klik her for at besøge Amazon