Pisk æggehvider næsten stive. Vend sukker i og pisk det helt stift. Vend mandlerne i.

Kom marengsmassen i en smurt meldrysset springform. Lad den bage i ca 30 minutter ved 175 grader. Lad bunden afkøle helt helt på en bagerist inden du kommer isen på.

Pisk æggeblommer og sukker let og luftigt.

Pisk fløden til flødeskum, og vend den i æggemassen sammen med den grofthakkede daim.

Fordel ismassen oven på marengsbunden, og dæk den til. Sæt isen i fryseren og lad den stå i minimum 4 timer.

For at undgå iskrystaller kan du tage isen ud af fryseren 1 gang i timen de første par timer den er i fryseren.

Lad daimisen stå i ca. 20 min på bordet inden servering så den blød og god at skære i.

Med denne opskrift på daimis vil dine gæster få en rigtig god afslutning på middagen

Få mere inspiration til nytårsmad i vores sektion for nytårsopskrifter