Dej

Smelt smørret, og lun mælken let i smørret. Rør gæren i. Tag lidt af ægget fra til pensling og tilsæt resten.

Hæld sukker og salt i melet, og rør det lidt efter lidt i smørblandingen.

Tag dejen ud på bordet, og ælt den sammen til en let og smidig dej. Dæk den til og lad den hæve i 30 minutter.

Creme

Pisk mælk, maizenamel, sukker og æg sammen i en gryde. Varm det langsomt op under piskning ved middelsvarme, til cremen tykner. Kog igennem ved lav varme i 1 minut.

Tilsæt kardemomme og citronskal, og lad cremen køle af.
 
Tag dejen ud på bordet og ælt den godt igennem.

Rulen dejen ud til en firkant og skær den ud i 12 lige store stykker.

Læg ca. 1 spsk creme på hver dejfirkant. Saml dejen om fyldet til små pakker. Klem sammenføjningerne godt sammen således at cremen ikke kan løbe ud. Form pakkerne til boller og stil dem med sammenføjningerne nedad på plader med bagepapir. Lad fastelavnsbollerne efterhæve tildækket i ca. 15 minutter.

Pynt

Pisk det sidste æg fra fyldingredienserne med lidt vand og pensl bollerne. Drys bollerne med perlesukker og mandelflager.

Bag fastelavnsbollerne midt i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter.

Find flere spændende opskrifter på fastelavnsboller i vores fastelavnssektion

Køb billigere i England og få fri fragt til Danmark
På den engelske side Amazon kan du f.eks. købe bøger, sko, tøj, legetøj, elektronik, film, spil og meget mere, ofte til en billigere pris end i Danmark.
Hvis det du køber er "Eligible for Free Super Saver Delivery", har du mulighed for at få gratis fragt til Danmark, når du køber for over 25£.
Klik her for at besøge Amazon