Rens torsk for indmad og den sorte hinde invendig.

Tilsæt sorte peberkorn, dild, og salt til vandet og bring det i kog.

Del torsken i portionsstykker og kog den i ca. 15 minutter uden at lade det buldrekoge og skumme skummes jævnligt.

Tag torsken forsigtigt op og anret på fad.

Sennepssovs:
Smelt smørret i gryden. Før smørret begynder at brune skal du tilsætte melet. Tilsæt fonten fra torsken samt en dl. mælk lidt ad gangen. Smag til med salt og sennep.

Nytårstorsken serveres med kogte kartofler og sennepssovs. Som tilbehør bryger du hakkede kogte æg, ristet baconstrimler, hakket løg, kapers, rødbeder i tern og reven peberrod.

Få mere inspiration til nytårsmad i vores sektion for nytårsopskrifter