Blødgør smørret & rør det sammen med sukkeret, til det er lyst & luftigt. Det kan lade sig gøre med håndkraft, men er lettest med en elmixer. Slå æggene i dejen et af gangen & forsæt omrøringen. Sigt melet i & rør dejen færdig. Skræl æblerne & skær dem i skiver. Smør en mimibradepande med smør & hæld halvdelen af dejen i. Drys halvdelen af æblestykkerne over. Skrab resten af dejen ud over æblerne & pynt nu med resten af æblestykkerne. Til sidst drysses med kanel & sukker samt smuttede, finthakkede mandler. Bag æblekagen i 35-40 min ved 180°