Creme

Pisk æg og sukker godt sammen, ikke til højt skum, blot sammen. Kom mel, mælk og vanille i, og varm langsomt op under lav piskning til den massen tykner. Tag fra varmen og lad den afkøle mens dejen laves.

Dej

Rør gæren ud i mælken. Kom sukker, æg, olie og hvedemel i. Ælt dejen blank og rul den derefter ud med en melet kagerulle på et meldrysset bord. Dejen skal rulles ud til et kvadrat.

Skær dejen ud i 9 identiske firkanter.

Læg fyldet på. Fold enderne sammen. Vend forsigtig fastelavnsbollen og læg dem på sammenføjningen på bagepapir under et klæde i 45 minutter.

Pensl bollerne med kold kaffe.

Bag fastelavnsbollerne ved 220 grader i ca 10 minutter.

Glasur
Smelt chokoladen i vandbad langsomt ved svag varme og smør så chokoladen på bollerne.

Find flere spændende opskrifter på fastelavnsboller i vores fastelavnssektion