Pil og hak løgene.

Rens champignoner og skær dem i skiver.

Svits løg i smør på en pande, tilsæt herefter champignoner. Lad det svitse i 3-4 minutter.

Tilsæt rødvin og piskefløde. Lad det koge i ca. 5 minutter til saucen er jævn. Tilsæt kulør, og smag til med salt og peber. Sørg for at holde saucen varm mens du tilbereder de andre ting.

Oksemørbraden befries for sener, og skæres i 4 skiver, der bankes let med hånden.

Krydr til med salt og peber, og steg i letbrunet smør- ca 3 minutter på hver side. Tag kødet af panden og hold det varmt.

Denne opskrift på oksemørbrad med rødvinssauce kan serveres med små kogte kartofler og friske grønsager. 

Få mere inspiration til nytårsmad i vores sektion for nytårsopskrifter