Tænd ovnen på 180 grader (ikke varmluft). Skræl og fjern kernehusene fra æblerne, skær dem i tynde både. Kom æblerne i en smurt springform og drys med kanel.

Smelt smørret og lad det stå og køle lidt af. Pisk ægget sammen. Bland hvedemel, sukker og bagepulveret i en skål og rør smeltet smør og ægget i. Hæld dejen ud over æblerne og fordel det let ud i formen. Drys til sidst med de hakkede mandler. Bag æblekagen i ovnen i ca. 40 min eller til dne er gylden. Æblekagen serveres lun med kold flødeskum.