Del æggene i blomme og hvide. Pisk æggeblommene med lidt sødemiddel til det er blevet lyst og luftig.

Pisk æggehviderne stive og vend dem i æggeblommerne.

Varm en pande op med plantemargarine og hæld æggemasserne på. Steg så ved svag varme til æggene har sat sig (ikke vend æggene på panden)

Varm hindbærene forsigtigt op og smag til med sødemiddel.

Lad omeletten glide over på en tallerken og læg så hindbær på halvdelen af omeletten. Fold derefter omeletten ind over.

Server straks.