Skær ananas igennem på langs og fjern midterstrengene. Skær ananaskødet fra skallen. Snit ananas i små terninger og læg dem i skallerne. Fordel likør over. Hvis du ikke ønsker at bruge alkohol kan du erstatte likør med appelsinsaft

Fromage:
Læg husblasen i koldt vand i ca. 5 minutter.

Pisk æggeblommer og florsukker luftigt. Træk husblasen op med det vand, der hænger ved, og smelt den derefter i vandbad. Afkøl husblasen med appelsinsaft og likør, og rør den i æggene.

Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i æggemassen. Fordel fromagen over de halve ananas. Sæt de fyldte ananas koldt.

Pynt:
Skær appelsinskallen i meget tynde strimler og kog dem i vand og sukker i ca. 5 minutter. Tag strimlerne op og lad dem tørre. Pynt med appelsinstrimlerne ved servering.

Få mere inspiration til nytårsmad i vores sektion for nytårsopskrifter