Mørbraden afpudses (Sener, hinder og bimørbrad fjernes - er nogen gang gjort når man køber den)

Skær mørbraden ud i bøffer

Rens champignong og skær dem i skiver så de er klar

brun mørbraden på panden, tag dem af og læg dem i et ovnfast fad.

Champignonskiverne svitses i smøret fra bøfferne.

Hæld dem over bøfferne,

Skær aspargesene i mindre stykker og fordem dem over bøfferne.

Panden koges af med ½-1 dl. aspargesvand

Hæld tomatpúre og fløde i og smag til med salt og peber.

Hæld sovsen over bøfferne og stil det hele i ovenen 15 min. ved 220 grader