Gæren udrøres i den lunkne mælk. Hæld melet i en skål og smuldre med fingrene smørret i. Tilsæt gærblandingen, salt, sukker og ægget og ælt dejen godt sammen. Lad den herefter hæve overdækket en times tid.

Ælt nu dejen let igennem og del den i 4 stykker som rulles ud i cirkler. Hver cirkel deles nu i 8 trekanter sådan at der bliver 32 trekanter ialt. Læg den halve pølse på den brede ende af trekanten og rul mod den tynde ende. Pølsehornene lægges på en bageplade beklædt med bagepapir og efterhæver i 30 min.

Pølsehornene pensles med æg og bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15-20 min.