Pandekager er en ret som tilberedes i en stegepande. De mest normale ingredienser er hvedemel, salt, mælk og æg. I Danmark nyder vi tranditionelt pandekagen med sukker, kanel, syltetøj og flormelis.

I den senere tid har man også kunnet købe færdige pandekager, eller færdigblandet pandekagemiks. Dog er der ingenting der efter vores mening slår de gode gamle opskrifter.

I Frankrig fås pandekager (crêpes) og galettes i egne crêperier. Disse små butikker findes der mindst en af i alle byer af nogenlunde størrelse. Den mest kendte variant af franske pandekager er Crêpes Suzette.

Pandekager bliver i Amerika ofte brugt til morgenmad og så gerne med sirup til.

I Mexico optræder pandekagen i form af Tortilla, bondens majspandekager, i Kina som den sprøde forårsrulle. Russerne fortrækker deres som blinis, en lækker hors d'æuvre, fyldt med kaviar og sur fløde.

I Canada, og USA bliver pandekager oftest brugt som en del af morgenmåltidet, pandekagen er faktisk blevet så populær i disse lande er der er åbnet egne morgenmads restauranter, der næsten kun sælger pandekager. I Østrig og England bliver pandekager spist som både hovedret og dessert, hvor pandekager i Sverige og Finland oftest bliver spist om torsdagen som en dessert til gule ærter.

Så nu er det bare at finde din yndlings pandekage. Velbekomme!