En muffin er en lille kop formet bagværk i portionsstørrelse. Der findes to forskellige muffins varianter; én er baseret på gær og ligner lidt et rundstykke, og én er baseret på bagepulver og er meget sødere. Den gær baserede muffins er den ældste, og navnet kan spores tilbage til det 11. århundrede i England. Ordet muffin blev først registeret i det engelske sprog i 1703 som moofin afledt fra det franske ord moufflet. Moufflet på gammelfransk betød ”blød” i forbindelse med brød. Den anden muffins variant, baseret på bagepulver, er en amerikansk opfindelse. Tidlige varianter af muffins var ofte ikke så søde, som dem vi kender i dag, ingredienserne var også ofte begrænsende, og uden nogen særlig variation. Muffins blev tidligere brugt som morgenmad idet de kan laves hurtigt og enkelt. 

Så nu er det bare at finde din yndlings muffins. Velbekomme!